Nazwa łacińska: Illicium VerumWykorzystana część rośliny: owocŹródło: ChinyMetoda ekstrakcji: destylacja z parą wodną Olejek eteryczny z nasion anyżu stosowany jest przy rozstroju żołądka, gazach jelitowych, „katarze” oraz jako środek wykrztuśny w celu wzmożenia produktywnego kaszlu, jako środek moczopędny w celu zwiększenia przepływu moczu i jako środek moczopędny środek pobudzający apetyt. Olejek ten może złagodzić ból reumatyczny i artretyczny, stymulując krążenie krwi i zmniejszając uczucie bólu w dotkniętych obszarach. Olejek ten ma również właściwości antyseptyczne, które zapewniają ranom skuteczną warstwę ochronną przed infekcjami i posocznicą. Pomaga to w szybszym gojeniu się ran. Rozgrzewające działanie tego olejku na układ oddechowy i krwionośny sprawia, że jest on serdeczny. Ta właściwość pomaga zapobiegać przeziębieniom, odkładaniu się flegmy i problemom, takim jak reumatyzm i zapalenie stawów. Olejek anyżowy jest toksyczny dla owadów i mniejszych zwierząt, dlatego jego zapach odstrasza owady. Z tego powodu olejek ten można stosować do odstraszania owadów, stosując go w fumigantach, waporyzatorach i aerozolach.